Face à l’utilisation massive du film plastique dans les cuisines algériennes surtout en cette période de ramadan, l’APOCE (Association de protection et d’orientation du consommateur et de son environnement) tire la sonnette d’alarme. L’organisation appelle à un usage plus prudent de ce produit du quotidien, souvent perçu, à tort, comme totalement inoffensif.
Dans une publication sur page officielle Facebook, l’association rappelle que le film alimentaire transparent, largement utilisé pour couvrir la viande chaude, les sauces, la béchamel ou encore les plats à base de tomate, est généralement fabriqué à partir de polychlorure de vinyle (PVC) ou de polyéthylène basse densité (LDPE, code 4).
Des additifs susceptibles de migrer vers les aliments
Selon l’APOCE, le risque ne réside pas uniquement dans le plastique lui-même, mais surtout dans certains additifs utilisés dans la fabrication du PVC, notamment les plastifiants. Ces substances peuvent migrer vers les aliments dans certaines conditions, en particulier en présence de chaleur, de matières grasses ou d’aliments acides.
L’association cite des études scientifiques publiées dans la revue spécialisée Environmental Science & Technology, qui indiquent que certains matériaux d’emballage peuvent contenir des composés présentant une activité hormonale lorsqu’ils passent dans les aliments.
Sans évoquer un danger immédiat, l’APOCE met en garde contre une exposition répétée et cumulative, susceptible de représenter un risque sanitaire à long terme.
Des recommandations simples aux consommateurs
Face à cette situation, l’organisation formule plusieurs recommandations pratiques, entre autres, l’utilisation du film plastique uniquement pour couvrir des aliments froids, éviter tout contact direct avec des préparations chaudes, grasses ou très acides et privilégier des alternatives plus sûres, comme les contenants en verre ou en acier inoxydable.
À travers ce rappel, l’APOCE insiste sur un principe essentiel : «alimentaire» ne signifie pas «adapté à tous les usages». Un message de vigilance adressé aux ménages, particulièrement en période de forte consommation comme le Ramadan, où les pratiques en cuisine se multiplient.
