Entre responsabilités familiales, industrielles et publiques, la lutte contre le diabète exige une mobilisation nationale a rappelé Pr Samia Zekri en soulignant que pendant les premières années post-indépendance, l’Algérie avait fait du sucre un allié contre la malnutrition. «Les taux de sucre atteignaient 160 grammes par kilo ou par litre»,

“Mais aujourd’hui, cet héritage pèse lourd sur la santé publique. Malgré la réduction officielle à 110 grammes, les boissons et produits sucrés restent omniprésents”, a t-elle signalé.

Le ministère de la Santé a pourtant pris des mesures. «Un comité multisectoriel a été mis en place par décret présidentiel pour réduire la quantité de sucre dans les aliments», explique-t-elle. Mais les industriels, craignant un impact sur leurs ventes, ont trouvé une parade : remplacer le sucre par des édulcorants.

Les édulcorants : un faux allié du bien-être

«Aujourd’hui, on sait que certains édulcorants sont cancérigènes», avertit la spécialiste. Au-delà du risque sanitaire, ils entretiennent une addiction au goût sucré, empêchant les consommateurs de modifier durablement leurs habitudes.

Pour le Pr Zekri, la solution passe par une approche progressive : «Il faut aider les gens à réduire petit à petit leur consommation de sucre sans la supprimer totalement. L’idéal est de privilégier les sucres lents et d’éviter au maximum les sucres rapides.»

Les « trois blancs » dans le collimateur : sucre, sel et graisse

Le sucre n’est pas le seul coupable. «On ne chasse pas uniquement le sucre», précise-t-elle. «Il faut aussi réduire le sel et la graisse, les “trois blancs” responsables du surpoids et des déséquilibres métaboliques.»

Une consommation excessive de ces trois éléments favorise le diabète, les maladies cardiovasculaires et d’autres affections chroniques de plus en plus fréquentes en Algérie.

Prévenir pour éviter le pire

Les conséquences du diabète sont graves et souvent irréversibles. «C’est la première cause de cécité dans le monde, la première cause d’amputations non traumatiques et la première cause de dialyse», souligne le Pr Zekri.

Face à ces chiffres alarmants, elle plaide pour une prévention active, reposant sur le dépistage précoce, l’éducation thérapeutique et un accompagnement global des patients. Une lutte qui concerne tous les Algériens

Pour la spécialiste, la réussite de ce combat repose sur l’unité nationale. «Nous devons nous unir, vous et nous, le monde médical, les psychologues, les paramédicaux, tout le monde doit s’engager», insiste-t-elle.

Symbole de cet engagement, le “badge de l’unité contre le diabète” que la professeure arbore rappelle que cette maladie n’est pas une fatalité. Avec une alimentation équilibrée, une activité physique régulière et une réduction durable du sucre, l’Algérie peut espérer inverser la tendance et protéger les générations futures.

Rania N.

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Une boîte jolie… mais vide de nutriments

Le lunch box est devenu un accessoire incontournable dans le cartable des élèves. Coloré, pratique, parfois même design… il séduit parents et enfants. Mais son contenu raconte une autre histoire.

«Le problème n’est pas la boîte en elle-même mais ce qu’elle contient. Trop souvent, on y retrouve des produits transformés : biscuits industriels, chips, jus colorés, friandises. Bref, des calories vides», déplore Dr Boudermine.

Ces produits, selon elle, ne peuvent même pas être considérés comme des aliments. «Ce sont des produits, pas de la nourriture. Ils n’apportent aucune valeur nutritive et provoquent des effets néfastes dès l’enfance», a-t-elle affirmé.

Les dégâts visibles dès le primaire

La consommation régulière de ces produits entraîne des conséquences immédiates : caries dentaires, irritabilité, hyperactivité, baisse de concentration, et surtout une dépendance au sucre.

Le danger ne s’arrête pas là. «L’obésité infantile s’installe de plus en plus tôt. Elle ouvre la voie à des maladies métaboliques graves : diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, sans oublier les retards de croissance », alerte la spécialiste.

Écoles et parents : un rôle partagé

Pour Dr Boudermine, la solution passe par une double action : Une sensibilisation à l’école. «Les établissements devraient organiser des journées de formation et de sensibilisation avec des experts pour guider parents et élèves vers de meilleures pratiques alimentaires », souligne la spécialiste.

Une responsabilisation des parents : « Ce ne sont pas les enfants qui éduquent les parents, mais l’inverse. Les adultes doivent expliquer les méfaits des produits transformés et surtout montrer l’exemple. Les enfants comprennent très bien, surtout lorsqu’ils participent eux-mêmes à la préparation des repas. »

Pas d’interdiction totale, mais un équilibre

La nutritionniste nuance son discours. «Les sucreries ne doivent pas disparaître totalement, mais leur consommation doit rester occasionnelle. L’enfant ne doit pas être frustré, mais il doit apprendre que ces produits ne font pas partie de son alimentation quotidienne», a-t-elle indiqué.

Et d’ajouter : « Même si le pouvoir d’achat peut limiter certains choix, il existe toujours des alternatives saines et accessibles. La priorité est de diffuser une véritable culture de l’alimentation équilibrée pour prévenir l’apparition de nouvelles maladies, notamment immunitaires.»

Résultat : derrière les jolies boîtes colorées se cachent trop souvent des « bombes sucrées». La vigilance des parents et l’implication des écoles sont essentielles pour transformer le lunch box en véritable allié santé plutôt qu’en piège nutritionnel.

Ce que devrait contenir une vraie lunch box

Pour être bénéfique, un lunch box équilibré doit inclure :
une source de protéines (œufs, fromage, viande maigre, poisson, légumineuses), des féculents complets (pain complet, riz, pâtes), des fruits et légumes frais, un produit laitier, et surtout de l’eau, au lieu des boissons sucrées.

Rania N.

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Selon les données avancées par l’association, chaque Algérien consommerait en moyenne 24 kg de sucre par an, soit bien au-delà des recommandations de l’Organisation mondiale de la santé.

Rien qu’en 2022, plus de 3 517 milliards de litres d’eau et de boissons sucrées ont été consommés dans le pays. Des chiffres qui donnent le vertige et traduisent la place centrale que prend le sucre dans notre quotidien, souvent à notre insu.

Le danger du sucre caché

Si certains sucres sont naturellement présents dans des aliments comme les fruits, le pain ou le lait, le vrai danger réside dans le sucre ajouté, largement utilisé dans : les boissons gazeuses et les jus industriels, les bonbons, pâtisseries et viennoiseries et les produits transformés et en conserve.

Une consommation excessive de ces produits entraîne des conséquences sanitaires graves : obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, troubles hépatiques et dentaires. Un cocktail explosif pour la santé publique.

Changer nos habitudes, une urgence collective

L’APOCE appelle les citoyens à revoir en profondeur leurs comportements alimentaires. Parmi les recommandations pratiques : Lire les étiquettes et repérer les termes comme « sucre ajouté » ou « sirop de maïs », réduire drastiquement les boissons sucrées, privilégier les fruits frais, cuisiner soi-même pour mieux contrôler les apports en sucre.

«Il est temps de repenser nos habitudes alimentaires », conclut Brasi Fateh, membre de l’APOCE Blida et étudiant en technologie alimentaire, qui a préparé cette alerte. Une initiative salutaire face à une crise nutritionnelle silencieuse mais dévastatrice

Rania N.

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